Una idea estiva per gustare questi nutrienti chicchi
INGREDIENTI (per 4 persone):
250 gr di grano saraceno Il Saracenotto - Mulino Marello
2 carote
2 zucchine
4 cucchiai di semi di girasole bio
olio extravergine di oliva q.b.
gomasio q.b.
Cucinate il grano saraceno in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti. Scolate e sciacquate con acqua fredda per bloccare la cottura. Fate raffreddare e prima di servire aggiungete le carote e zucchine tagliate a julienne. Condite con i semi di girasole, l’olio extravergine di oliva e se gradito del gomasio. Si conserva in frigorifero per 2 giorni.
Il grano saraceno amo mangiarlo in zuppa, per una cena scaldante e nutriente.In estate per non privarmi dei preziosi nutrienti di questo pseudocereale, preparo delle originali insalate da condire con verdure a crudo.
Ecco come delle semplici carote e zucchine, ortaggi presenti in ogni casa, possono dare un tocco di novità ai nostri piatti!E per una nota croccante provate ad aggiungere dei semini di girasole, un abbinamento che trovo delizioso.... buon appetito!
