Un dessert fresco e delicato per chiudere il pasto in allegria!
INGREDIENTI (per 2 persone):
250 ml latte di riso o mandorla
30 gr farina di riso integrale bio
100 gr + 25 gr mirtilli
1 cucchiaio di sciroppo di riso (facoltativo)
Portate a bollore in un pentolino il latte vegetale mescolato con lo sciroppo di riso qualora vogliate un dessert maggiormente dolce e la farina di riso. Fate addensare un paio di minuti continuando a mescolare. Togliete dal fuoco e aggiungete i mirtilli, frullate e riportate a bollore un paio di minuti mescolando. Versate in due coppette, fate raffreddare in frigorifero almeno un paio di ore e servite con altri mirtilli freschi.
Una idea per un dessert fresco e goloso, davvero veloce da realizzare!
Questa mousse è facilmente digeribile poiché realizzata con una bevanda vegetale di riso che non contiene nè lattosio nè proteine del latte e della farina di riso integrale senza glutine.
Allo stesso tempo, permette di portare in tavola dei piccoli scrigni preziosi, i mirtilli.
Frutti che profumano d’estate e di passeggiate in montagna, ma oramai facilmente reperibili e piacevoli ogni giorno dell’anno.
Sono ricchi di antiossidanti, in particolar modo le antocianine, sostanze in grado di contrastare la fragilità capillare, di migliorare la funzione visiva, di stimolare la risposta immunitaria.
Se non avete i mirtilli provate con le fragole, non ve ne pentirete!
