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Bruschette di pane di mais agli spinaci

2021-01-20 10:14

Isabella Vendrame

Ricette, Ricette salate, mais, spinaci, pomodori secchi, bruschette,

Bruschette di pane di mais agli spinaci

Sfizio in tavola, in modo semplice e genuino!

Sfizio in tavola, in modo semplice e genuino!

 

INGREDIENTI

Per circa 8 panini:

300 gr di miscela di farine naturali per pizza e focaccia Mulino Marello (o latra miscela bio e naturale)

200 gr di farina di mais Mulino Marello

150 ml circa di bevanda vegetale di riso o acqua

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

una bustina di lievito di birra secco bio

sale fino integrale q.b.

 

Per farcire:

spinaci q.b.

olive q.b.

pomodorini secchi q.b.

origano, pepe, olio extravergine q.b.

 

Iniziamo preparando il pane, amalgamate gli ingredienti e fate lievitare l’impasto per un paio di ore avvolto da una pellicola all’interno del forno spento. Formate dei piccoli panini, oppure mettete tutto l’impasto in uno stampo da plumcake. Cucinate in forno per circa 30-40 minuti a 180 gradi fino a che il pane diventa dorato. Fate raffreddare e tagliate a metà i panini o a fette. Cucinate in forno ventilato per altri 10 minuti fino a che il pane diventa croccante. Nel frattempo a parte preparate gli spinaci, le olive e i pomodorini secchi. Farcite le fette di pane con il condimento di verdura e servite con olio a crudo e se desiderate pepe ed origano.

 

Ecco una idea per farcire il nostro pane, fatto fresco, o magari preparato con anticipo e conservato in congelatore per usarlo all’occorrenza.

Può essere trasformato in sfiziose bruschette per un pranzo, oppure, per un antipasto.

Andiamo oltre ingredienti come burro, maionese, petto d'oca o salmone affumicato, proviamo ingredienti diversi dal solito.

 

La mia scelta è ricaduta sugli spinaci, piuttosto che su cicoria, bieta o radicchio, arricchiti con olive e pomodorini, tocco sfizioso e saporito.

Ovviamente spazio alla fantasia e al proprio gusto, preparando tartine diverse e a queste alternare melanzane, rucola e funghetti, porcini e tartufo, hummus di ceci e avocado.

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