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Riso... di generazione in generazione

2018-10-02 18:40

Isabella Vendrame

Storie d'azienda, riso, Cascina Musella, storie di famiglia,

Riso... di generazione in generazione

La storia di una famiglia tra riso, nebbia, aironi e tarabusi.

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La storia di una famiglia tra riso, nebbia, aironi e tarabusi. 


"Nella vita non contano i passi che fai, nè le scarpe che usi, ma le impronte che lasci... e le mie impronte sono i miei nonni" - Edoardo Scagliotti, Azienda Agricola Cascina Musella 

 

Non è da tutti creare a soli 22 anni una propria azienda agricola. Ma sei hai un sogno, studi per realizzarlo, alle spalle hai gli insegnamenti e i racconti dei tuoi nonni e il sostegno dei tuoi genitori, è possibile. 

Così Edoardo Scagliotti ha preso in carico 66 ettari di risaie a dimora nella Riserva Naturale della palude di San Genuario nel vercellese e lì si dedica alla coltivazione del riso, alla trasformazione e alla realizzazione del prodotto finito.


L’amore per la terra, la dedizione e la passione per la coltivazione arrivano da Nonno Attilio, classe 1915, per tutta la vita bracciante agricolo nelle risaie, e da Nonna Mariuccia, mondina, che oggi vanta 89 anni di energia e ricordi. 
"Il lavoro li impegnava dalla primavera quando con i buoi e gli aratri rudimentali aravano i terreni che però lasciavano le zolle troppo grosse e così venivano spianati con la zappa dalle donne" racconta Edoardo.

"Poi c’era la sommersione e la semina manuale a spaglio e cioè in acqua, mentre oggi si è diffusa anche un’altra tecnica, la "semina in asciutta" fatta a file interrate sul terreno asciutto. Le piantine di riso crescevano ed è qui che iniziava il lavoro delle mondine". 
Nonna Mariuccia racconta di fatica e freddo, che la mattina iniziavano a lavorare alle 5 per poi proseguire tutto il giorno, con la pausa della colazione, per mangiare un po’ di pane.

Dovevano entrare con le loro scarpette di gomma nella risaia sommersa con l’acqua sopra le caviglie e attorno alla vita il peso del sacco bagnato in cui mettevano l’erba che strappavano. La paga era misera, poche lire che venivano integrate da un chilo di riso ogni giorno che diventava il loro pasto quotidiano. Nonna Mariuccia ricorda il paiolo appeso al camino dove non mancavano mai a bollire fagioli, cavoli e castagne che accompagnavano il loro piatto di riso tanto faticosamente guadagnato. 
Edoardo ci racconta che la passione non si spegne e che Nonna Mariuccia indossa ancora le scarpette di gomma, il suo capello e il suo sacco di juta e... gli mostra come si monda! 
Queste sono le radici della storia del loro riso, le orme che ogni giorno Edoardo segue, questa è la storia della Cascina Musella.   


Dove? 

L’azienda agricola Cascina Musella è situata nella bassa pianura vercellese a Fontanetto Po. Il contesto è quello della Riserva Naturale Speciale e Zona di Salvaguardia della Palude di San Genuario, un comprensorio territoriale che ha avuto origine dalla bonifica di ambienti acquatici naturali. Qui sono presenti il Parco Fluviale del Po, il Bosco delle Sorti della Partecipanza di Trino e il Biotopo di Fontana Gigante. Queste aree hanno subito negli ultimi anni un progressivo processo di rinaturalizzazione, trasformando le paludi artificiali in un vero e proprio ecosistema, un habitat palustre di grande interesse faunistico, in particolare ornitologico, ma anche entomologico e floristico.   


Per informazioni sui prodotti dell’Azienda Agricola Cascina Musella:http://www.aziendaagricolaedoardoscagliotti.it/Fb Azienda Agricola Scagliotti Edoardo - Cascina Musella

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