Piccole e fragranti, per un antipasto sfizioso
INGREDIENTI (per 10/15 pezzi):
300 gr di miscela di farine naturali per pizza e focaccia Mulino Marello
220 ml circa di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezza bustina di lievito istantaneo naturale a base di bicarbonato e cremor tartaro
sale fino integrale q.b.
passata di pomodoro bio q.b.
origano q.b.
Versate la miscela di farine in una ciotola, aggiungete il lievito istantaneo, l’acqua, l’olio e regolate di sale. Impastate bene fino ad ottenere un composto consistente e compatto (se necessario aiutatevi con dell’altra farina della miscela o con farina di riso integrale Mulino Marello).
Fate riposare l’impasto mezz’ora. Realizzate circa 10 palline con la pasta e ricavate le pizzette delle dimensioni e spessore desiderato. Farcite con la passata di pomodoro, aggiungete un filo di olio extravergine e cucinate a 200 gradi per circa 20 minuti, verificando la cottura e il colore dei bordi. Servite con olio extravergine di oliva e origano.
Quante volte non sappiamo cosa servire per accompagnare un aperitivo o come antipasto?
Certo, ormai mi conoscete e sapete che per me non c'è nulla di meglio di un pinzimonio di verdure colorate, ma alle volte, serve anche qualcosa di sfizioso. Anche per accontentare figli e mariti, per colmare le nostre voglie in modo comunque genuino, per fare bella figura con parenti o amici venuti in visita per le feste!
Queste pizzette sono facilissime da realizzare, croccantine ai bordi e più soffici al centro, sono davvero perfette così, con il pomodoro, l'origano e un tocco di olio extravergine. Se desiderate qualcosa di più importante, a voi la fantasia...aggiungete funghetti, olive, carciofini, pomodori secchi o, perchè no, una manciata di germogli!!!
