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Plumcake vegano di grano saraceno ai datteri - senza glutine e senza zucchero

2022-01-31 18:49

Isabella Vendrame

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Plumcake vegano di grano saraceno ai datteri - senza glutine e senza zucchero

Una ricetta ideale per una colazione energetica, vegana, senza glutine, ricca di fibre e senza zuccheri aggiunti.

Una ricetta ideale per una colazione energetica, vegana, senza glutine, ricca di fibre e senza zuccheri aggiunti.

 

INGREDIENTI:

250 gr farina di grano saraceno bio

20 gr amido di tapioca bio

30 gr farina di mandorle o nocciole bio

300 ml circa di bevanda di riso o riso mandorla

50 ml di olio di riso

10 datteri deglet bio

mezza bustina di lievito naturale bio

 

Un paio di ore prima ammollate i datteri nella bevanda vegetale, in modo si ammorbidiscano e rilascino i loro zuccheri naturali. In una ciotola mescolate le farine, i datteri tagliati a tocchetti, l'olio, la bevanda vegetale e il lievito naturale. Dovete ottenere un impasto morbido e cremoso. Versate sullo stampo da plum cake e cucinate in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

 

Questo è uno dei miei dolci preferiti per la colazione.

Buono e nutriente, energetico, saziante e digeribile.

E poi goloso! Dolce, nonostante la mancanza di dolcificanti o zucchero.

 

Abituiamoci e identificare con ricette come questa le vere golosità e quello che al mattino può appagarci.

Abituiamo il gusto, abituiamo il pensiero.

Qui c'è il nutrimento e non nelle merende o nei biscotti industriali o nel cornetto del bar.

 

Realizzare questo plumcake è semplice e veloce.

 

I datteri sono un aiuto prezioso per abituarci a sostituire lo zucchero, tanto più se uniti alla bevanda di riso, naturalemnte dolcissima!

 

Accompagnate questo plumcake con della frutta fresca e un paio di noci. Potete spalmare le fette con una crema di mandorle oppure con una composta di frutta senza zuccheri aggiunti.

 

 

 

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