Fresca, fruttata, cremosa...una naturale e genuina bontà!
INGREDIENTI
Per la crema:
500 ml bevanda di riso vanigliato o mandorla bio
50 gr di amido di mais bio
1 cucchiaio di sciroppo di riso
Per la frolla:
120 gr farina di riso integrale bio
80 gr farina di amaranto bio
mezzo cucchiaino di bicarbonato
succo di mezzo limone
40 lo olio di riso
100 ml acqua
1 cucchiaio di sciroppo di riso.
Per la farcitura:
200 gr circa di fragole
succo di mezzo limone
mirtilli e lamponi q.b.
Iniziate preparando la crema, mescolando in un pentolino tutti gli ingredienti e facendo bollire per circa 5 minuti continuando a mescolare. Lasciate intiepidire e nel frattempo preparare la frolla impastando insieme tutti gli ingredienti. Foderte il vostro stampo tenendo altri i bordi. Aggiungete la crema e fate cuocre per circa 30 minuti in forno a 180 gradi. Prepararte la salsa di fragole frullandole con il succo di mezzo limone. Tenete da parte e una volta fata raffreddare un paio di ore in frigorifero la vostra crostata farcite e decorate con mirtilli e lamponi.
Una delle mie ricette preferite, semplice, leggera e delicata, di soddisfazione, dal profumo primaverile e adatta ad ogni occasione!
Ricette come questa servono sempre da adattare poi alle proprie esigenze e personalizzare in base alla stagione. Ecco quindi in estate diventare una crostata con una dolcissima salsa alle pesche o al melone, oppure in inverno trasformare la crema in una crema al cioccolato da arricchire con frutta secca o fettine di banana.
Come sempre sbizzarriamo la fantasia e rinnoviamoci ogni giorno!
